2022-05
ビアサーバー
お店に入るとついつい探してしまうのが「生ビール用のサーバー」です。
やっぱりね。せっかくお店で飲むんだから、タップから注がれる樽生ビールを飲みたいものです。ビールメーカー曰わく、我々が家で飲む瓶や缶と中身は一緒なんだそうですが、やっぱりお店で飲む樽生の方が美味しく感じますよね。理由があるとすれば、やはりビールの鮮度だと思います。
樽生は取り扱っている全てのお店が共同で回していますから、回転率が違います。「ビールはどこも同じ」と仰らず、今度お店に行ったら是非サーバーを探してみてください。
と言いつつ、美味しい樽生ビールを出すには、サーバーの清掃が重要です。毎日お店が終わると「勿体無いなあ」と思いつつ、心を鬼にして中を全て空にして帰ります。
セルバレイ カカオ
なんだかもう梅雨入りしたような天気が続きますね。本当なら１年で一番気候の良い季節なんですが・・。このまま梅雨に突入するとなると、どうにも気分が落ち込みがち。一杯やって適当にやり過ごしましょう。
尚、２２日をもって、都の「リバウンド警戒期間」が終了します。利用人数・時間の制限は撤廃されますが、引続き要請のある基本的感染対策（手指の消毒、会話の際のマスクの着用等）については継続して参りたいと思います。何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
今月の煮込み料理
・鯖（サバ）のマスタードソース煮込み（今年もこの季節がやってまいりました。蒸し暑い空気をレモンとワインヴィネガーの酸味で吹き飛ばしましょう。）
今月のセレクト酒
フレーバードラム（パナマ産）
・セルバレイ カカオ（チョコ味のラム。意外にライム＆ジンジャー割りがミスマッチでグッド。）
果物を使ったカクテル
・メロン（今年もちょっと贅沢に・・。生クリーム入り。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
御茶ノ水駅（工事中）
そのほとんどがお堀に面しているため、建替不可能と言われていた「JR 御茶ノ水駅」。２０１３年に、お堀に仮設のデッキを設ける形で開始された工事も、２０２３年にはいよいよ完成予定です。立ち並ぶ病院群への利用者のためのエレベータもようやく設置され、乗降客数に見合った機能を持つ駅に生まれ変わろうとしています。
あのしょぼい駅もそれなりに好きだったんですけどね。ホームから眺められるお堀の景色は存続の様子。個人的には「絶景の駅」に選ばれてもいいと思っています。最寄りとしてはちょっと遠いですが、完成の暁には、何かの機会に是非こちらからもどうぞ。
蜂印香竄葡萄酒
皆様ゴールデンウイークは如何でしたでしょうか。今年は２年ぶりに帰省・旅行をされた方も多いかと思います。お天気も良く、久しぶりの連休を満喫されたのではないでしょうか。連休の余韻の残る時期ではありますが、梅雨入りまではまだまだ気候の良い日が続きます。引続き感染対策に留意しながら、新緑の季節を楽しみましょう。
今月のセレクト酒
モルトウイスキー（日本・滋賀県産）
・アマハガン エディションNo.１（今更ですが、注目の日本の蒸留所の物を。海外のモルトを絶妙にブレンドしたシリーズ品。）
甘味果実酒（日本産）
・蜂印香竄葡萄酒（明治から受け継がれる日本の薬用葡萄酒。５月病に効くかどうかはわかりませんが、まあ、とりあえず一杯。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（新緑の季節。ミント・ジュレップともどもお楽しみあれ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
衣紋掛け（修理済）
修理に出していた「衣紋掛け」が帰ってきました。その間、上着をかけるところがなくて、大変ご迷惑をお掛けしました。
これ、一応英国製のアンティーク物で、うちの店では数少ない「価値のある物」のひとつです。
今回施したのは「再メッキ処理」なのですが、なんだかんだと結局一ヶ月以上かかりました。
でも、経年で着いた赤錆が綺麗になって見事に蘇った姿を見ると、やはりやって良かったと思っています。
今度こそ、大切にしてやりたいと思います。