2023-08

きゅうりスティック

BAR ground line の、「とりあえず」メニューの一品です。

比較的最近お出しするようになったメニューです。店を始めた頃は、まさかきゅうりを切っただけの物を出すなんて、考えてもいなかったように思います。

「美味しい」にはスピードも大事。

夏の野菜ですが、必要とする方が多いので、今では年中お出ししています。麹味噌を添えて。

BAR にぴったりの、真っ直ぐのきゅうりは一体どうやって作るのか、仕入先の女将さんに尋ねたところ、一本づつ筒に入れて育てているそうです。ちょっと割高なのはそのせいだそうです。

　

アーストン １０年 ランドカスク

台風が去って、少しは涼しくなるかと思ったのですが、むしろ先週は今夏一番の暑さだった気がします。お盆も超えて暦的にはもう秋なんですが・・・。なかなか許しては貰えませんね。今週も辛い１週間になりそうです。あと少し踏ん張りましょう。
果物を使ったカクテルに、初秋の味覚「梨」が登場。品種は今年も「幸水」から。これで気分だけでもお先に秋を始めましょう。

今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・アーストン １０年 ランドカスク（モルト急騰が続く中、比較的リーズナブルなローランドを入手。ピート原酒を内陸で熟成。独特の香味。）
・ベンロマック ピートスモーク（こちらも秋の装い。渋い旧ボトルデザインのベンロマックでお先に秋の装いを。）
果物を使ったカクテル
・梨（ジンの持つ微かな苦味に梨を合わせました。今年もローズマリーのデコレーションで爽やかに。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

打ち水

開店した頃にはなかった習慣です。

今の地球にどれほどの効果があるのか分かりませんが、お店の前を店主が「打ち水」している姿も悪くはないな、という下心で続けています。

それにしてもあっという間に干上がるので、如雨露（じょうろ）は大家さんの物と二刀流で撒いています。

「打ち水」と言えば、神保町の名店「さぼうる」の、今は亡きご主人の日課が有名でしたね。冷却効果はもとより、「手を入れている店がそこにある」という意思表示が大事なんだと学ばされます。

　

クラーケン　ブラック スパイスド ラム セラミックボトル

８月に入りました。お盆休みまであと少し。年々厳しさを増す猛暑を「フローズン・桃・マルガリータ」で耐えて、何とか辿り着きましょう。
今月のセレクト酒に、「クラーケン　ブラック スパイスド ラム」が入荷。以前ご紹介した同ブランドがセラミックボトルになって再リリース。印象的な蛸のモチーフも立体的になって迫ります。深海の化け物を飲み干す気分で、夏をやっつけましょう。

今月のセレクト酒
スパイスド ラム（リニダード・トバゴ産）
・クラーケン　ブラック スパイスド ラム（夏にぴったりな１１酒のスパイス。ロックでもクラフトコーラ割りでも。）
薬草系アーティチョークリキュール（イタリア産）
・チナール（有名なのに実は飲んだ事ないお酒シリーズ第三弾。アーティチョーク（チョウセンアザミ）って何だ？？という方も、これ飲んでずっと前から知っていた顔をしましょう。）
シングルモルトスコッチウイスキー
・グレン・スコシア　ダブルカスク（涼しくなったら出そうと思ってたのですが、ちょっと早めに。実は秋はもうすぐそこだったりします。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。