2025-02

ガスケット＆シャワーネット

BAR ground line のエスプレッソマシーンは、イタリア製「VIBIEMME DOMOBAR SUPER DOUBLE」を使っています。

美味しいエスプレッソを作るには、抽出部分のシャワーネットおよびゴム製のガスケットは定期的に交換が必要になってきます。

締めの珈琲だけでなく、今ではカクテルの材料としても重要な役割を持つようになったエスプレッソ。

安定した抽出のためにもメンテナンスは重要な作業になってきています。

シャワーネット＆グループガスケット : Vibemme 共通

　

デカンタ

BAR ground line のワインは、デカンタサイズでもご注文いただけます。分量は通常のグラスワイン３杯分よりも少し多め。お二人様なら調度いいサイズかと思います。

もちろん、お一人様でも頼まれる方もいらっしゃいます。気兼ねなく自分のペースでお酌しながら飲まれたい時などに、是非ご利用ください。

デカンタグラス : リビー デカンタ 500ml

（ワインの種類はその時のグラスワインに準じます。）

　

アードモア 2010 オロロソシェリーバット

２月に入りましたので「苺のカクテル」がバレンタイン・ヴァージョンに変わります。苺のリキュールにカカオ、生クリームをプラスした、所謂「苺チョコ風味」のカクテルです。お目当ての相手に、また自分へのご褒美に、是非どうぞ。
また、セレクト酒にシグナトリーヴィンテージ社から「アードモア ２０１０」が届いております。まだまだ寒い日が続きますので、チョコなどと一緒にストレートでいかが。

今月のカクテル
・苺のカクテル　〜バレンタイン・ヴァージョン〜 （ノーマル・ヴァージョンも継続中。是非比較してみてください。）
今月のセレクト酒
シングルモルトスコッチウイスキー
・アードモア 2010 オロロソシェリーバット（魅惑の深い褐色。舐めるように。）
ヴェルモット（イタリア産）
・プント　イ　メス（「有名なのに実は飲んだことない〜」シリーズというほどではないのですが、一応抑えておきたい逸品。「ネグロニ」でも可。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

IWAKI メジャーカップ

どこにでもあるメジャーカップです。オープン時に「まあ、一応これも置いておくか」くらいの気持ちで買いました。調理材料の軽量のほか、珈琲の抽出、生クリームのホイップ等々、今では欠かせない存在になっています。

最近では「常温のカクテル」のサーブにも使っています。大きめのボルドーグラスにこれで注ぐと「理科の実験みたい！！」と、何だか受けが良い様です。

耐熱性で丈夫。いつでも手に入るものなのですが、念の為いつも数個は置くようにしています。

メジャーカップ : IWAKI メジャーカップ　200ml