自家製夏みかんピール
BAR ground line の「おみやげ」です。湘南の夏みかんで作っています。夏みかんというだけあって、夏に作ると思われがちですが、実は真冬の１月頃に作ります。その頃のものが一番色合いもよく、皮の「苦味」がしっかりでた仕上がりになります。
ウイスキーやスピリッツ系はもちろん、中国茶のお茶請けにもなります。
なぜか、これが「引っかかる」かどうかで、うちの店を気に入って頂けるかどうかのバロメーターになる一品です。
地味さ、苦味、意外さ。その辺りの感性でしょうか。
ホワイトデーや、お家の方にもどうぞ。
