お知らせ
「緊急事態宣言延長」に伴う営業時間変更について
この度、「緊急事態宣言延長」に伴う営業時間短縮要請により２月８日〜３月７日の期間、営業時間を１５：００〜２０：００（酒類の提供は〜１９：００）とさせて頂きます。また、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂くことがございます。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
ゴンザレス・ビアス アルフォンソ オロロソ
予定通りいけば、今週いっぱいで「緊急事態宣言」が解除されるはずだったのですが、感染者数が思うように減っていないようで、どうも期間延長になりそうです。営業時間につきましては、改めてSNS等でもご報告いたしますので、よろしくお願い申し上げます。
さて、２月に入りました。今月のカクテル「苺のカクテル」が、バレンタイン・ヴァージョンに変わります。こちらはカオリキュールと生クリームを使った、「苺チョコ風味」の仕上がりになっております。
デートに誘える雰囲気ではないかと思いますが、ご自分用でもかまいませんので、よろしかったら是非どうぞ。
まだまだ寒さが続きますが、どうぞご自愛ください。
今月のカクテル
・苺のカクテル 〜バレンタイン・ヴァージョン〜（いまや、オリジナルを凌ぐ人気？今年も懐かしい「アポロ」味をどうぞ。）
今月のセレクト酒
・ゴンザレス・ビアス アルフォンソ オロロソ（２回続けて「甘口」シェリー特集です。今回は定番でも扱っているゴンザレス・ビアス社のものを。）
果物を使ったカクテル
・バナナ（今年もやりますバナナ君。筋トレ後にいかが？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
バスタブ・ジン
ただいま「緊急事態宣言」に伴う営業時間短縮要請により、営業時間を１５：００〜２０：００（酒類の提供は〜１９：００）とさせて頂いております。営業開始を２時間早めておりますので、打ち合わせが早目に終わった時などに是非ご利用ください。
さて、今月のカクテルに今年も「苺のカクテル」が登場。苺のエキスたっぷりのリキュールと苺の果肉を使用した、まさに「苺」そのまんまのカクテルです。大人の「苺ジャム」を是非ご賞味ください。
また、煮込み料理が「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」に変わっています。ダッチオーブンの威力が最も発揮されるこの煮込み。寒い季節に赤ワインと一緒にどうぞ。
今月のカクテル
・苺のカクテル（２月に入ると「バレンタイン・ヴァージョン」に変わります。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（英国産）
・バスタブ・ジン（ボタニカルを加えて再蒸留しない、昔ながらのいわゆるコンパウンドジン。もうバスタブで作ったりはしてないと思うけど・・。おまけの入浴剤は僕が使いました（笑。）
今月の煮込み料理
・牛スジ肉の赤ワイン煮込み（今年もお向かいの久松商店さんから、いいスジ肉入れてもらってます。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
「緊急事態宣言」に伴う営業時間変更について
この度、「緊急事態宣言」に伴う営業時間短縮要請により１月８日〜２月７日の期間、営業時間を１５：００〜２０：００（酒類の提供は〜１９：００）とさせて頂きます。また、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂くことがございます。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
謹賀新年 2021
新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
令和 ３年 １月 店主 吉田 健吾
（新年は４日より営業しております。本年も新型コロナウイルス感染拡大防止に務めて参ります。ご理解の程宜しくお願い申し上げます。）
年末のご挨拶
度重なる大型の台風などの脅威を目の当たりにして、昨年のこの時期に「来年は笑顔で振り返れますように」と述べていたのを覚えています。残念ながらどう前向きに捉えても、「笑顔で」とはいかない一年となってしまいました。
憂いていた「自然災害の脅威」が、このような形で訪れるとは、想像の範囲を超えていたと思うのは私に限らない事だと思います。印象的なのは、各国、世代、そしてお店によって対応が完全に「分かれた」ことでした。今後この未知のウイルスの影響は数年に渡るとも言われています。この「分断」がどこまで続くのか。「判断」を迫られる新年になると感じています。
店主 吉田健吾
本年は 〜３０日まで営業しております。
１２月２６日〜３０日まで、スパークリングワインを赤・白ともグラスでご用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
カリラ ８年
東京都の要請により、夜１０時までとなっておりました営業時間ですが、来年１月１１日まで延長されることになりました。お客様には引き続きご不便お掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
年内はあと一回の更新になりますので、少し早めになりますが、２６日以降のおすすめをご紹介しておきます。
年末恒例！！紅白グラススパークリングワイン
・イエローグレーン イエロー ブリュット キュヴェ（今年も有難うございました。最後はシュワっと景気良く。）
・イエローグレーン レッド スパークリング（この時期にしか開けない赤のスパークリング。赤白揃って、今年も紅白“泡”合戦！！）
シングルモルトウイスキー
・カリラ ８年（シグナトリーヴィンテージ社よりバーボンバレルの一本が入荷。今年の締めはキッパー香で。）
果物を使ったカクテル
・ザクロ（ザクロの粒をシェーカーの中に入れて、潰しながらシェイクします。今年はシェーカーを新調。一味違うぞ？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
年末年始の営業のご案内
ボナント
いよいよクリスマスシーズンですね。東京都の要請で短縮営業となっているので、遅い時間まで盛り上がるのはなかなか難しいかと思いますが、こんなクリスマスも思い出のうち。今年はお家で静かに過ごすのも、きっと神様に褒められるかもしれませんね。
今月のおすすめに「ホット・ワイン・カクテル」が登場。赤ワインに数種のビターズ、クローブ、柑橘等を落として温めた、クリスマスカクテルです。今年は秘密の隠し味も入れてみようと思います。早い時間に景気付けの一杯にどうぞ。
今月のカクテル
・ホット・ワイン・カクテル（「カットした柑橘をグラスに入れるかどうか問題」はすでに解決済み。今年も・・）
今月のセレクト酒
ベルモット（スペイン・バルセロナ産）
・ボナント（スペインのソムリエ、ミクソロジストなど３人衆の味の共演。艶っぽいに騙されるな。しっかりハードな alc.22%。）
亀甲宮焼酎
・キンミヤ（９月の祝日臨時営業の際に特別メニューとして使ったキンミヤ焼酎。シンプルにリッキー・スタイルで飲むのも結構いけます。定番にするかどうかは検討中。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。