お知らせ
「東京都感染防止対策」に伴う営業時間短縮について
【「東京都感染防止対策」に伴う営業時間短縮について】
この度、「東京都感染防止対策」に伴う営業時間短縮の要請により、１１月２８日～１２月１７日の期間、営業時間を１７：００～２２：００（ラストオーダー２１：３０）とさせて頂きます。また、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂くことがございます。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
タムナヴーリン ダブルカスク
徐々に寒くなって来ましたね。今年は新型コロナウイルス対策で、皆さんマスクを着ける機会が増えたので、インフルエンザやごく普通の風邪などにもかかりにくいのではないかと言われています。でも、油断は大敵。充分用心して参りましょう。
今月の煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が登場。寒くなると欲しくなるホワイトソースの煮込み。小麦粉を炒めるところからダッチオーブンを使っています。白ワインと一緒に是非どうぞ。
また、果物を使ったカクテルに「柿」が登場しています。独特のネットリ感が年々人気になってきたこのカクテル。秋の味覚をお試し下さい。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（季節に一度は食べておきたいホワイトソース。意外に男子に人気です。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・タムナヴーリン ダブルカスク（年々価格の急騰するシングルモルト。それでもここは神保町。スペイサイドをお手頃価格にて。）
果物を使ったカクテル
・柿（今年もやります。でもやっぱり柿の味はしません（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
リノマト
なかなかスキッとした秋晴れになりませんね。今週あたりからは晴れの間が続きそうです。
今月のセレクト酒にイタリアの苦味酒「リノマト」が入荷しています。カンパリやアペロールといった大手ブランドに押されがちなこのジャンルですが、ちょっと見慣れないものにも是非チャレンジを。
また、果物を使ったカクテルの「梨」が和梨から洋梨へ変わっています。品種はまずは「マルゲットマリーラ」から。和梨とはまた違った華やかな香りを是非お楽しみください。
今月のセレクト酒
薬草系苦味酒（イタリア産）
・リノマト（カンパリのようにソーダ割りもいいですが、オンザロックでいくのも良。）
シングルモルトウイスキー
・エドラダワー １０年（そろそろモルトも濃い系ナッティ系で冬支度。）
グラス白ワイン（イタリア／トレンティーノ地区）
・メッツァコロナ ピノグリージョ レゼルバ（この時期にあえてこの名前。滅や！コロナ！！）
果物を使ったカクテル
・洋梨（年々品種が多彩になってきている洋梨。熟成を見極めるのがけっこう難しいです。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
→今後の感染拡大防止対策及び「GoTo キャンペーン」事業について
今後の感染拡大防止対策及び「GoTo キャンペーン」事業について
急に寒さが増して来ましたね。これからいよいよ秋冬モードに入って行きます。
BAR ground line では新型コロナウイルス感染拡大防止対策を継続していきたいと考えております。特にお客様には「会話の際のマスクの着用」のご協力を頂いております。ご不便お掛けしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
また、国土交通省実施の「Go To トラベル」事業、及び農林水産省実施の「Go To イート」事業につきましては、指定グルメサイトへの予約機能登録が必要となりますので、弊店では現在のところ、取扱いを見合わせております。合わせてご了承いただけますよう宜しくお願い申し上げます。
→尚、ご予約はお電話・SNS、またはメールにて承っております。
ブナハーブン ５年
１０月に入りました。今年の秋冬はコロナウイルス対策のためにも、余計な体力を奪われないよう、インフルエンザや普通の風邪などにも気を付けたいところです。夜風などには充分注意して参りましょう。
さて、今月のカクテルに「栗のカクテル」が登場。フランス産・栗のリキュールにブランデー、オロロソシェリー、生クリームなどを使った、濃厚スイーツ系のカクテルです。なかなか外に出る機会が少なくなってきているかと思いますが、〆の一杯などに是非どうぞ。
また、果物を使ったカクテル「梨」の品種が幸水から豊水へ変わっています。どうぞ飲み比べてみてください。
今月のカクテル
・栗のカクテル（通称「液体のモンブラン」。コンビニで帰りにスイーツもいいけど・・。）
今月のセレクト酒
ラム（トリニダード・トバゴ産）
・アンゴスチェラ ７年（クラフトジンに押され気味ですが、ラム特集も再開します。まずは手始めにこれから。）
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ５年（個人的には一番「臭い」と思っている「ブナハーブン」蒸留所。ダンカンテイラー社よりカスクストレングスalc５４.８％。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
【臨時営業限定】祝日サワー！！
２１日、２２日は祝日ですが、臨時営業いたします。
せっかくの祝日営業なので、限定メニューをご用意しました。題して「祝日サワー！！」。
BAR で「サワー」というと、ベースのお酒にレモンなどの柑橘を混ぜただけの、炭酸の入らないショートカクテルを意味します。皆さんお馴染みの、大衆酒場さんで出されている「サワー」は、BAR のカクテルでは、「フィズ」（柑橘とお砂糖でシェイクしたあと炭酸で割る）に近いものです。でも、美味しいことに変わりはないので、今回祝日限定でやってみました。ベースの焼酎には、下町の名脇役「亀甲宮焼酎 キンミヤ」を使っています。
ベンリアック ７年 2011 ピーテッド オクタブ
東京都による短縮営業要請延長が９月１５日で終了となりますので、９月１６日より通常営業再開いたします。尚、当店では継続して感染拡大防止対策を行って参りたいと考えております。お客様にも引き続き、来店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用をしていただいております。何卒宜しくお願い申し上げます。 店主
※ ９月２１日、２２日の祝日は臨時営業を行う予定です。詳しくは SNS にて告知いたします。
さて、今月のカクテルが「葡萄のカクテル」に変わっています。葡萄の実、白ワイン、ポートワインとまさに葡萄ずくしのこのカクテル。秋の初めに是非どうぞ。
また、果物を使ったカクテルに「無花果」が登場。ブランデーにカシスリキュール、ザクロ果汁まで使った濃厚系のカクテルです。深まる秋にもぴったりの一杯です。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（葡萄の果肉の粒々感を今年もどうぞ。）
今月のセレクト酒
・ベンリアック ７年 ２０１１ ピーテッド オクタブ（ダンカンテーラーよりピートを効かせたベンリアックが入荷。度数５３.９度。）
果物を使ったカクテル
・無花果（イチジクの種のプチプチ感と濃厚な甘みに深い秋を感じます。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
マプ（白・赤）
東京都の要請により、夜１０時までとなっておりました営業時間ですが、９月１５日まで延長されることになりました。お客様には引き続きご不便お掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
さて、今月のカクテル「フローズン・桃・マルガリータ」ですが、本来であれば今週中には終了になるのですが、残暑厳しい近頃、まだまだお役に立てるかと思うので、様子を見て切り替えようかと思っております。この夏の思い出に是非どうぞ。
また、果物を使ったカクテルに、「梨」が登場しています。品種は今年も「幸水→豊水→ラ・フランス」と変わっていく予定です。どうぞ飲み比べてみてください。
今月のセレクト酒
グラス白ワイン（チリ産）
・マプ シャルドネ&ソーヴィニオンブラン（５大シャトーの１つ、シャトー・ムートンを所有するロスチャイルド社が手掛けるデイリーワイン。その実力は折り紙つき。）
グラス赤ワイン（チリ産）
・マプ カルメネール&カベルネ・ソーヴィニオン（同じく赤も。この夏、氷入り「カチ割り」スタイルで飲むのもお勧め。）
果物を使ったカクテル
・梨（梨のもつ微かな「苦味」にジンを合わせました。品種により、使うビターズを変えています。是非飲み比べを。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
クローバー ラッキー４
東京都の要請により、夜１０時までの短縮営業になっております。また、そのほかにもお客様に感染防止対策として何かとご協力いただいております。誠に有難うございます。少しでも新型コロナウイルスが収束することを期待しております。
さて、今月のカクテルに夏の名物「フローズン・桃・マルガリータ」が今年も登場しています。新型コロナのせいで、季節感がずれてしまった感がありますが、夏はまだまだこれから。是非一杯目にどうぞ。
また、果物を使ったカクテルに「パイナップル」が登場。体がまだ火照っていたら、こちらも合わせてどうぞ。
今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（コロナに負けるな。今年もやります。大人のかき氷。真夏の救世主。）
今月のセレクト酒
クラフトジン
・クローバー ラッキー４（ベルギー三姉妹が送るとても優しい味のジン。グリーンティーのニュアンスを感じたいなら、是非ストレートで。）
・オフリー ロゼポート（この季節に敢えて甘口ポート。新しく加わった「自家製三種盛り合わせ」と一緒にオンザロックで。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（南国ムードというにはデコレーションが地味ですが・・、味はしっかりトロピカル。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。