お知らせ
コルテ・シャーラ プロセッコ ミッレジマート ドライ
朝晩はだいぶ涼しくなってきて、随分と秋っぽくなってきました。窓を開けて寝るのが気持ちのいい季節ですが、思わぬ寝冷えに注意しましょう。
今月のカクテルに「栗のカクテル」が今年も登場。昨年ノンアルコール営業でコクを出すために使ったマスカルポーネクリームを、今年はアルコール入りバージョンでも使います。深まる秋の濃厚スイーツに是非舌鼓を。
今月のカクテル
・栗のカクテル（ブランデーベースに、フランス産マロンリキュール、甘口オロロソシェリーなどを使用。上にトッピングしているのは「自家製チョコブラウニー」を砕いたもの！！）
ボトルスパークリングワイン（イタリア/ヴェネト州）
・コルテ・シャーラ プロセッコ ミッレジマート ドライ（プロセッコ入れ替えました！！「イタリアNo.1生産者」に輝いた名門アレグリーニが手掛ける、ヴィンテージスパークリング。）
果物を使ったカクテル
・梨（「豊水」から「あきづき」に変わって行きます。和梨はそろそろこれで終了かな・・。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
パンダ オーガニック ジン リミテッドエディション
台風の影響で、楽しみにしていた３連休が台無しになってしまった方も多いかと思います。近頃は本当にお天気こちらの思うようになってくれませんね。こちらが勝手に思うのが図々しいだけかもしれませんが。仕方ないので、こちらはこちらで粛々と楽しみましょう（笑。
果物を使ったカクテルに、今年も「無花果（イチジク）」が登場。ブランデーをベースにカシス、ザクロ果汁なども加えた、ちょっと濃厚なカクテルです。これから深まる秋の夜長に是非どうぞ。
今月のセレクト酒
クラフトジン（ベルギー産）
・パンダ オーガニック ジン リミテッドエディション（世界で初めてベーススピリッツにライチを使用した、限定5000本のクラフトジン。可愛いパンダの空瓶は抽選必至？？）
果物を使ったカクテル
・無花果（イチジク）（イチジクの種のプチプチ感が堪らない秋の一杯。「自家製チョコレート」などと一緒にどうぞ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
アルサベイ リリース１.２
さて９月になりました。年々厳しさを増す「夏」。今年もなんとか無事乗り切った事を祝って、祝杯を挙げたいところです（笑。
今月のカクテルに「葡萄（ぶどう）のカクテル」が登場。白ワインをベースにポートを沈めたまさに葡萄尽くしのカクテル。葡萄の果肉感をお楽しみください。
モルトも秋に向けて随時更新。ようやくストレートが喉を通る気温になってきました。是非いろいろお試しください。
今月のカクテル
・葡萄（ぶどう）のカクテル（昨年に引き続き今年もノンアルコールにも対応しております。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・アルサベイ リリース１.２（ウイスキー作りを科学的なアプローチで挑む、２００７年設立の新鋭蒸留所。）
マルサラワイン
マルサラ フィーネIP セミセッコ（イタリアを代表する甘味果実酒。お菓子の材料だけじゃない！！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
上弦の月 志太泉 純米酒 × 旭洋酒 ソレイユロゼ樽
まだお盆休みの方も多いかと思います。先週は台風が来たり、東北地方が水害に見舞われたり、いよいよ気候の変動が身近でも顕著になってきました。後半も厳しい天候が続くと思われますが、何とか乗り切りましょう。お盆休み特別企画として、熟成日本酒「上弦の月」が限定入荷。うっすらとピンク色に染まった愛しい一杯を、夏の思い出と共に是非どうぞ。
今月のセレクト酒
お盆休み特別企画 ワイン樽熟成純米酒（静岡産）
・上弦の月 志太泉 純米酒 × 旭洋酒 ソレイユロゼ樽（俄かに注目の熟成日本酒の世界。様々な樽熟で今後の可能性に期待大。）
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ７年（ダンカンテイラーより日本向け限定６０本のブナが入荷。もくもくの煙。）
果物を使ったカクテル
・梨（今年も梨の季節がやってまいりました。まずは例年通り「幸水」から。鮮やかな酸味と甘み。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
お盆期間中の営業のご案内
暑中お見舞い申し上げます。
BAR ground line はお盆期間中も、暦通り営業しております。
尚、引続き新型コロナウイルス感染対策といたしまして、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力いただいております。又、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂くことがございます。ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
ズイダム オードジュネヴァ シングルバレル5年
ようやく今度は本当に梅雨明けしたようです。なんだかんだ言ってやっぱりこの時期までかかるものなんですね。という訳で「海の日」を超えたので、恒例の「フローズン・桃・マルガリータ」を始めようと思います。真夏日にならないと本当の美味しさが出てこないこのカクテル。今年は６月後半のあの猛烈な暑さのインパクトが強いので、この先どんな猛暑がきても・・・、やっぱり必要ですよね、「大人のかき氷」（笑。２０２２年の夏もいよいよスタート！！今年も何杯いけるか数えますよ！！
今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（今年も「真夏の救世主」「大人のかき氷」登場。これ飲んで、コロナも暑さも吹き飛ばせ！！）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・オークニー 8年（中身はハイ◯ンドパークです。英国・クラクストン社より。）
クラフトジン（オランダ産）
・ズイダム オードジュネヴァ シングルバレル５年（伝統的な家族経営ながら、妥協を許さないその製造工程。もはやウイスキーのような風味と琥珀色。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ドリオッティ 18/70 ビアンコ
さて、いったん暑さも落ち着いて（？？）、通常の夏に戻りつつあります。３０度が楽に感じるのは恐ろしい限りですが、一息つける感じがするのは事実です。おすすめカクテルも「自家製サングリア」で小休止。ご要望の「フローズン・桃・マルガリータ」は「海の日」を超えてから。今年の夏は長いです。これを飲んで、しばしお待ちを。
今月のカクテル
・自家製サングリア（今年も注文を受けてからお作りする、酒税法に抵触しないレシピで。後味すっきりシナモン・クローブの香り。）
今月のセレクト酒
ベルモット（イタリア／ピエモンテ州産）
・ドリオッティ 18/70 ビアンコ（人工甘味料を一切使用しない作り手。クレタ島のオレガノ、バラの花弁、クラリセージ、ワイルドタイム、ニガヨモギなど。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（ありきたりな材料と侮る事なかれ。以外に人気。）
皆様のお越しを心よりおまちしております。
シャマレル VSOP
いや。来ましたね。凄いのが。まだ梅雨も明けていないというのに。この暑さは今週いっぱい続くようです。真夏に向けての予行練習となれば良いのですが、これでバテてしまわないようにくれぐれも注意しましょう。
煮込み料理に「ソーセージの蟹トマトソース煮込み」が登場。暑い季節に渡り蟹の風味の効いた熱々のトマトソースを、キンキンに冷えた「夏みかんソニック」で流し込むのが BAR ground line 流です。今年も是非どうぞ。
今月の煮込み料理
・ソーセージの蟹トマトソース煮込み（やっぱり夏はトマトでしょ。どこまでも赤く、熱く。）
今月のセレクト酒
ラム（モーリシャス産）
・シャマレル VSOP（アメリカンオークとフレンチオークで４〜６年熟成された複雑な香味。）
果物を使ったカクテル
・マンゴー（今年も登場「大人のネクター」。お先に気持ちだけでも南国へ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ギオン ジン
先週は気持ちのいい陽気が続きました。梅雨入り前の最後のお日様だったのでしょうか。今週からは雨マークが並びがち。また、近年常習化してきた突発的な雷雨など、空が急変することが多く見られます。くれぐれも気を付けたいものです。
さて、そんな６月に今年も「西瓜のソルティ・ドッグ」が登場。ウォッカの風味を全く感じさせない西瓜の強烈な風味。今年はぐびぐび飲めるロングスタイルに変更。蒸し暑い気分をこれで吹き飛ばしましょう。
今月のカクテル
・西瓜のソルティ・ドッグ（本当にぐびぐび一気に行きそうですが、ちゃんとウォッカワンショット入ってます。ご注意を。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（愛媛県産）
・ギオン ジン（愛媛県岩城島産のライムをボタニカルに使用。名前は元銭湯「祇園湯」をリノベーションしたところから。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。