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干しいちじく
小さい方がイラン産、大きい方がトルコ産です。
チーズの盛り合わせなどにも添えてお出ししていますが、単品でもご注文いただけます。
ウイスキーやワインのお供だけでなく、中国茶のお茶請けなどにも重宝します。
仕入れは上野アメ横の小島屋さんでしています。安定した品質にいつも助けられています。
ちょっと何かつまみたいけれど、ナッツではありきたり、なんて時に是非どうぞ。
プーニ ゴールド
寒暖の差が激しい日が続きますね。体調を崩されている方も多いようです。昼間は暖かくても、夜はちゃんと上着を羽織って帰りたいものです。くれぐれも、窓など開けたまま寝たりされませんように。
果物を使ったカクテルに「メロン」が登場。今年はちょっとした仕入れの手違いで、随分と高級なマスクメロンで作ることになってしまいました（笑。せっかくなので、より贅沢な気分でどうぞ。
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・プーニ ゴールド（イタリアに新しく出来た初のウイスキー蒸留所。さすが、ボトルもさることながら、その蒸留所のデザインも秀逸。）
果物を使ったカクテル
・メロン（子供の頃、メロンが贅沢だった方へ向けて。もちろん今年も生クリーム入り！！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ジン・リッキー
「リッキー」とは、スピリッツなどにソーダ（炭酸）と柑橘を落とした飲み方のひとつのスタイルです。ベースがウォッカに変われば「ウォッカ・リッキー」、ラムに変われば「ラム・リッキー」てな具合。
「ジン・トニック」と違い、炭酸を使うので甘みがなく、シンプルにベースの味を楽しめるのが特徴です。また、料理などと一緒に飲んでも、食べ物の味を邪魔しないので、食中酒としても重宝するかと思います。
意外と「ソーダ（炭酸）」と「トニックウォーター」を混同している方って多いです。ソーダは無味無臭、トニックには甘みがあります（昔はキニーネというキナの樹皮を煎じたものが加えられたお薬でした）。ボトルでジンなどを入れている方などは、こちらを選択することが多いです。きっと何杯飲んでも飽きないからだと思います。
ヘルノ オールド トム ジン
さて皆様ゴールデンウィークは如何だったでしょうか。もうそんなんなの遠い昔の話？？良い思い出はあっという間に過ぎ去っていくものですよね。ただ、気候的には最高のシーズン。メニューにも初夏らしい一品が並びます。煮込み料理に「鯖のマスタードソース煮込み」が登場。ワインヴィネガーとレモンの酸味が爽やかな一皿です。今年も白ワインをお供に、最後まで掬って召し上がって下さい。それでは、これからお盆休みまでのしばらくの間、頑張って参りましょう。
今月の煮込み料理
・鯖のマスタードソース煮込み（いや、今年のお供はジン・リッキーって気分かも。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・フィンラガン シェリーフィニッシュ（比較的手頃なフィンラガンが入荷。色味の濃いシェリー締め。）
クラフトジン（スウェーデン産）
・ヘルノ オールド トム ジン（同国初のジン専門蒸留所がリリースするのはクラシカルなオールド トム ジン。優しい甘み。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
新型コロナウイルス感染対策の終了について
５月８日（月）より、新型コロナウイルス感染症の５類感染症移行に伴い、東京都による基本的新型コロナウイルス感染対策の要請・協力依頼が終了されることになりました。
従いまして、当店で行ってまいりました感染対策（入店時の手指の消毒、アクリル板等の設置（一部継続）、カウンター席における間隔を空けてのご利用等）につきましても終了させて頂くことといたします。
これまでご協力頂きましたお客様、誠に有り難うございました。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。
店主
note のご案内
この度、BAR ground line では新型コロナウイルスによる緊急事態宣言中より投稿してまいりました note の投稿を継続することにいたしました。
note : https://note.com/groundline
お店にまつわるあれこれなど、隔週にて更新してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
エル ロン プロイビート ２２年
ゴールデンウィークまであともう少しですね。今年の連休はすっかり元通りの様相を呈して来ました。BAR ground line も暦通り営業しております。どうぞご利用ください。
さて、連休前ですが、今月のカクテル「ミント・ジュレップ」を始めたいと思います。バーボンウイスキーとミントの葉、ライム果汁を使った、新緑の季節にぴったりの爽やかなカクテルです。連休の合間に東京に残られる方、東京に来られる方、宜しかったら神保町で、是非春の一杯をお楽しみください。
今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（ラムを使った「モヒート」は有名ですが、僕は断然こっちが好き。バーボンとのミスマッチ感覚がたまらない一杯。）
今月のセレクト酒
ラム（メキシコ産）
・エル ロン プロイビート ２２年（その昔スペインで一大ブームを巻き起こし、国王によって製造禁止命令が出たことから「禁じられたラム」という名前に。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（熟成を見極めるのが結構難しい果物。今年もバッチリ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
GW期間中 営業のご案内
BAR ground line のゴールデンウィーク期間中の営業のご案内です。
４月２９日（土） お休み
４月３０日（日） お休み
５月 １日（月） 営業
５月 ２日（火） 営業
５月 ３日（水） お休み
５月 ４日（木） お休み
５月 ５日（金） お休み
５月 ６日（土） 営業
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
ウニクム
さて新年度が始まりましたね。今年の新社会人の方々は、学生時代をほとんどコロナ禍で過ごされた世代かと思います。色々大変な思いもされたかと思いますが、どうぞ末永くご活躍されますように。
そんな新社会人さん向けに、今年も「マティーニ オン・ザ・ロック」を改めてご紹介。正規の作り方では日本人には少しキツ過ぎると思われるこのカクテル。入門編に是非どうぞ。始まりはいつだって優しく。
今月のカクテル
・マティーニ オン・ザ・ロック（ベルモット比率を高めにしているので、度数も抑えられています。案外熟練者にも好評？？）
今月のセレクト酒
薬草系リキュール（ハンガリー産）
・ウニクム（有名なのに飲んだことないお酒シリーズ第二弾。「ドクター系」という言葉を使うならまずこれを。）
果物を使ったカクテル
・グレープフルーツ（なんだか最近人気ないみたいなこの果物。理由は「食べ難い」からだそう。お兄さん（おじさん？？）がちゃんと剥いておいてあげます。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。