BLOG

THE COWARDLY BOY AIN’T STAND ALONE at Yebisu The Garden Hall / Calm

風流な話になりますが、僕の幼少の頃過ごした部屋は、季節によっては満月になると月明かりが眩しくて眠れないくらいの位置に窓がありました。
せっかく眠れないのだから、勉強でもすればいいものを・・・。

今の季節、お客さんを見送りに外へ出ると、うちの店からも、満月がよく見えます。

なんだかんだ、一番お世話になっているアルバムかもしれません。disk１③④、disk２⑤は月夜にぴったり。もしかしたら無意識に満月の夜に掛けていたりして。

Label : LASTRUM
Country :  JAPAN
Released : 2004

　

ロベルト・サロット　ランゲ ロザード

先週は生憎の長雨で、待ちわびていたお花見もスキッと解禁というわけにはいきませんでしたね。でも気温が低かった分、生き残った花蕾で今週あたりはまだ充分楽しめそうな気配です。ロゼワイン・ロゼスパークリングワインに色の濃いものが入荷。今週半ばには徐々に変わっていくと思います。せっかくのシーズン。最後まで諦めずに参りましょう。

今月のカクテル
・ニュー ワインクーラー “桜”（今年ももちろん桜の花弁入り。WBC優勝記念で増量中！！）
今月のセレクト酒
グラスワイン（イタリア／ピエモンテ州）
・ロベルト・サロット　ランゲ ロザート（さあ、少し色の濃いイタリア産ので最後を飾りましょう！！）
グラススパークリングワイン（サンマリノ共和国）
・ティターノ ロゼ  スプマンテ  ブリュット（さあ、こちらも色の濃いイタリア産？？ので元気に参りましょう！！）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

グリ・グラン・ド・グリ

さて、いよいよ桜のシーズン到来ですね。これまで花見もままならない時期が長かったので、今年あたりはどこも人出が凄そうです。くれぐれも事故のないようにいたしましょう。
グラスワイン・グラススパークリングワインに今年もロゼが入荷。春先はまずあっさりとした薄ピンク色のもので始めたいと思います。花見帰りに是非どうぞ。また、祝日明けには「チェリー・ブロッサム」も登場。こちらはキツイ締めの一杯に。

今月のカクテル
・チェリー・ブロッサム（逆にこれで景気付けて、夜桜見物へ繰り出すのもいいかも。）
今月のセレクト酒
グラスワイン（フランス）
・グリ・グラン・ド・グリ（淡いサーモンピンクのロゼ。あっさりとしながらも２口目からジワリとくる？？）
グラススパークリングワイン（フランス）
・バロン・ド・ブルバン　ブリュット・ロゼ（こちらもフランス産の淡い色合いのロゼスパークリング。始まりはいつも優しく。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

今後の新型コロナウイルス感染対策について

３月１３日（月）より、東京都による新型コロナウイルス感染対策の要請項目から「マスク着用」の項目が削除されました。これまでご協力頂きましたお客様、誠に有り難うございました。
尚、引続き、入店時の手指の消毒、アクリル板等の設置、カウンター席における間隔を空けてのご利用等につきましては、当面の期間継続して参りたいと思います。何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

キュブラー　スイスドライジン

３月に入りました。年度末でお忙しい方も多いかと思います。花粉症もピーク。１３日で東京都からのマスク着用の要請は一旦撤廃されますが、このまま着けていたいという方も多いようです。いろいろ事情はおありかと存じますが、どうぞご自愛ください。
さて、先日投稿しました新オリジナルカクテル「ground line 01’（ダッシュ）」ですが、認知度UPのため、おすすめカクテルとして大々的に紹介します。「通称」もとりあえず設定してみました。他に案がございましたら是非お店まで。

今月のおすすめカクテル
・薬膳　オン・ザ・ロック（「なんだかよく分からないけど体に良さそうな味」という総評を頂いております。花粉症に効くかどうかは今後の経過を見て。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（スイス産）
・キュブラー　スイスドライジン（ボタニカルに有機栽培のニガヨモギ、アルプスのエーデルワイスなど。ハイジも飲んだ？？）
シングルモルトウイスキー
・アムルット　ピーテッド（久々入荷インドのモルト。ウイスキー消費量世界一のインドを飲み干せ！！）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

オリジナルカクテル　ground line 04 （リニューアル）

BAR ground line のオリジナルカクテルは、すべて番号表記になっています。

「ground line 04」をリニューアルしました。
改定版は、チェコの銘酒「ベヘロフカ」と数種のビターズを使い、ライムやフレッシュミントの香りが爽やかなハーブカクテルになっています。

「ベヘロフカ」はチェコのカルロヴィ・ヴァリといういわゆる温泉地の特産品。消化促進・胃腸強化の効用があると言われています。温泉に入って、これを飲んで、滋養に務める。何だかなんでも治りそうですね。ちなみに BAR ground line の真空管アンプはチェコ製です。

　

オリジナルカクテル　ground line 01’ （ダッシュ）

BAR ground line のオリジナルカクテルは、すべて番号表記になっています。

「ground line 01」は、夏みかんの皮を漬け込んだ「自家製夏みかんウォッカ」を、トニックウォーターと炭酸で割った、当店の定番カクテルなのですが、この度その「夏みかんウォッカ」を使用した新しいオリジナルカクテルが仲間入りすることになりました。

題して「ground line 01′（ダッシュ）」。

こちらは、日本酒と味醂に屠蘇散を漬け込んだ「自家製薬草酒」をミックス。夏みかんの皮の苦味と各種薬草の香りが、複雑なテイストを生んでいます。
２０年ぶりに更新された「01番」。（裏）定番狙ってます。

　

４周年（2006年）

BAR ground line は２００２年２月１４日に開店いたしました。
４周年記念（２００６年）のテーマは「スペイン」。世界のお酒を分け隔てなく扱っていくというお店のコンセプトのもと、毎年国や地域を決めてお酒を紹介していく企画の第一回に当ります。スペインワインやシェリー、イベリコハムなど当時流行りつつあった「バル」スタイルを、思う存分楽しんでもらいました。

スペイン名物「パエリア」作りに、我がダッチオーブンが大活躍。改めてこの鉄鍋の万能さを知ることになりました。ところでこの企画の第二回目は？？

　

カバラン　ディスティラリーセレクト No.1

節分も超え、暦の上ではもう春。ですがむしろ寒い日が続きますね。一方で花粉も飛び始めているようで、色々苦難が多い季節です。春に向けての最後の試練と受け止めて、今年もなんとかやり過ごしましょう。今月のカクテル「苺」がバレンタイン・ヴァージョンに変更。カカオリキュールと生クリームを使ったいわゆる「苺チョコ風味」のカクテルです。男性も女性も実は大好き「苺チョコ」。恥ずかしがらずに是非どうぞ。

今月のカクテル
・苺のカクテル　〜バレンタイン・ヴァージョン〜（今年も「アポロ」に乗って気分だけでも宇宙遊泳。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・カバラン　ディスティラリーセレクト No.1（随分以前から話題だったのですが、今回入れるの初めて。台湾産モルトの実力やいかに。）
果物を使ったカクテル
・みかん（ウイスキーベースのハーブ酒「ドランブイ」と合わせました。昔懐かしリボンオレンジ風味。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。