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セルバレイ カカオ
なんだかもう梅雨入りしたような天気が続きますね。本当なら１年で一番気候の良い季節なんですが・・。このまま梅雨に突入するとなると、どうにも気分が落ち込みがち。一杯やって適当にやり過ごしましょう。
尚、２２日をもって、都の「リバウンド警戒期間」が終了します。利用人数・時間の制限は撤廃されますが、引続き要請のある基本的感染対策（手指の消毒、会話の際のマスクの着用等）については継続して参りたいと思います。何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
今月の煮込み料理
・鯖（サバ）のマスタードソース煮込み（今年もこの季節がやってまいりました。蒸し暑い空気をレモンとワインヴィネガーの酸味で吹き飛ばしましょう。）
今月のセレクト酒
フレーバードラム（パナマ産）
・セルバレイ カカオ（チョコ味のラム。意外にライム＆ジンジャー割りがミスマッチでグッド。）
果物を使ったカクテル
・メロン（今年もちょっと贅沢に・・。生クリーム入り。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
御茶ノ水駅（工事中）
そのほとんどがお堀に面しているため、建替不可能と言われていた「JR 御茶ノ水駅」。２０１３年に、お堀に仮設のデッキを設ける形で開始された工事も、２０２３年にはいよいよ完成予定です。立ち並ぶ病院群への利用者のためのエレベータもようやく設置され、乗降客数に見合った機能を持つ駅に生まれ変わろうとしています。
あのしょぼい駅もそれなりに好きだったんですけどね。ホームから眺められるお堀の景色は存続の様子。個人的には「絶景の駅」に選ばれてもいいと思っています。最寄りとしてはちょっと遠いですが、完成の暁には、何かの機会に是非こちらからもどうぞ。
蜂印香竄葡萄酒
皆様ゴールデンウイークは如何でしたでしょうか。今年は２年ぶりに帰省・旅行をされた方も多いかと思います。お天気も良く、久しぶりの連休を満喫されたのではないでしょうか。連休の余韻の残る時期ではありますが、梅雨入りまではまだまだ気候の良い日が続きます。引続き感染対策に留意しながら、新緑の季節を楽しみましょう。
今月のセレクト酒
モルトウイスキー（日本・滋賀県産）
・アマハガン エディションNo.１（今更ですが、注目の日本の蒸留所の物を。海外のモルトを絶妙にブレンドしたシリーズ品。）
甘味果実酒（日本産）
・蜂印香竄葡萄酒（明治から受け継がれる日本の薬用葡萄酒。５月病に効くかどうかはわかりませんが、まあ、とりあえず一杯。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（新緑の季節。ミント・ジュレップともどもお楽しみあれ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
衣紋掛け（修理済）
修理に出していた「衣紋掛け」が帰ってきました。その間、上着をかけるところがなくて、大変ご迷惑をお掛けしました。
これ、一応英国製のアンティーク物で、うちの店では数少ない「価値のある物」のひとつです。
今回施したのは「再メッキ処理」なのですが、なんだかんだと結局一ヶ月以上かかりました。
でも、経年で着いた赤錆が綺麗になって見事に蘇った姿を見ると、やはりやって良かったと思っています。
今度こそ、大切にしてやりたいと思います。
エイコーン ブリュット・デュ・フュー ジャイアントピート batch3
東京都による「リバウンド警戒期間」が延長となりました。引続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等、感染対策にご協力頂いております。何卒宜しくお願い申し上げます。
すっかり春ですね。初夏かな。躑躅（ツツジ）の花が本当に綺麗です。最も気候の良い時期と言われるこの季節。慎重にではありますが、徐々に表へ出られてはいかがでしょうか。今月のカクテルに早々と「ミント・ジュレップ」が登場。ミントの葉の勢いが全然違う、この時期ならではのこのカクテル。フレッシュな新社会人さんと一緒に是非どうぞ。
今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（ラムで作るのがモヒートなら、こちらはバーボンベース。僕はこっちの方が好きかな。）
今月のセレクト酒
モルトウイスキー
・ブレンデッド・モルト２０１５ ６年（日本のブランド「エイコーン」よりブレンドモルトのご紹介。ジャイアントピートと銘打つテイストはいかに。alc５９.５度。）
・エックス バイ グレンモーレンジ（ミックスすることを前提にリリースされたモーレンジの新商品。新人さんへ向けて、入門編のモルトとなりうるか？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
GW期間中 営業のご案内
BAR ground line のゴールデンウィーク期間中の営業のご案内です。
４月２９日（金） お休み
４月３０日（土） 営業
５月 １日（日） お休み
５月 ２日（月） 営業
５月 ３日（火） お休み
５月 ４日（水） お休み
５月 ５日（木） お休み
５月 ６日（金） 営業
皆様のお越しを心よりお待ちしております。 店主
Eingya (Remastered) / Helios
以前にも書いたのですが、音楽（に限らず）ジャンルというものに興味がありません。ですが、それではお客さんの方は納得がいかないようで、どうしても「何々が掛かる店」という認識をされたいようです。でも、なかなか捉え処がないご様子で、時々「アンビエントのお店」なんて言われたりすることもあります。そんなの意識したことないのに・・・。今度漁ってみようかな。
どんな領域にも言えることなのかもしれませんが、案外「そのジャンルっぽく演ろうとすると、返ってそれにならない」ということがあるかと思います。「本物」って、実は「本物」を意識していないところから出てくるのかもしれません。
Label : p*dis（original : Type ）
Country : USA
Released : 2019（original : 2006）
リモーニオ アマーロ
「まん延防止等重点措置」は解除になりましたが、東京都による「リバウンド警戒期間」のため、３月２２日〜４月２４日までの期間、引続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等、感染対策にご協力頂いております。何卒宜しくお願い申し上げます。
さて、４月に入りましたね。ここ何日かいわゆる「花冷え」で、しかも週末から続く長雨もあって、すっかりお花見の季節が去ってしまった感があります。そんな訳で、おすすめカクテルも一新。新年度恒例「マティーニ・オン・ザ・ロック」を始めます。新社会人さんへ捧ぐ、カクテルの王様の優しい飲み方の提案。これで、順調なスタートを迎えてください。
今月のカクテル
・マティーニ オン・ザ・ロック（今年は出社されているのでしょうか？リモート世代へ向けた、ささやかな贈り物。）
今月のセレクト酒
薬草系リキュール（イタリア産）
・リモーニオ アマーロ（グラッパベースに自家栽培のオレンジの皮、ハーブなど。優しい苦味で、これまた新人さん向き？）
グラスロゼワイン（スペイン産）
・プティヴェルド・ロザート（ロゼワイン特集最後は甘口プティヴェルドで。いいじゃない、甘口で。）
果物を使ったカクテル
・グレープフルーツ（春のグレープフルーツ。フロリダ産が終わるまで。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
床
本当は石などを貼りたかったのですが、予算的にそれも叶わず、モルタルの上にそのまま塗装をするに留めました。
開店以来ずっとそのままだったのですが、数年前に思い切って塗装屋さんに塗り直してもらいました。とても綺麗にしていただいて、正直ずっとそのままだったことを深く反省しました。
今年もこのような状況下で迷ったのですが、「グラウンドラインのグラウンドラインがみすぼらしいのは良くない」と思い、再び塗装をかけてもらいました。
やっぱりいいですね。気分一新。もう少し頑張ってみようか、という気にさせてくれます。
一番厄介なのが、入口横のワインセラーの下をどうするか。見えない部分なのですが、やっぱり気持ち悪いので、塗装屋さんに手伝ってもらって移動させ、下も塗ってもらいました。ああ、すっきりした。
床塗装：水性ウレタンクリア塗装