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通常営業再開のお知らせ
１１月２２日（月）より、営業時間を通常通りの１７：００〜２４：００といたします。
尚、引き続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。また、発熱症状のある方の入店はお断りさせて頂いております。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
BB&R クラシック・スペイサイド
温かい日が続きますね。１０月の方がむしろ寒かったくらいです。ただ、夜になるとさすがに冷えてくると思うので、油断は禁物。今年も新型コロナウイルスだけででなく、風邪にも注意して参りましょう。
さて、今月のカクテルの「栗」が終わり、人気のため定番入りした「カフェ・ラテのカクテル」を今年もご紹介。今年とても好評だった「栗」にあやかって、こちろも「栗フレーバー」にすることも可能です。是非お試しください。
今月のカクテル
・カフェ・ラテのカクテル（エスプレッソマシーンのある当店ならではのカクテル。栗のリキュールを入れて秋っぽく。）
今月のセレクト酒
モルトウイスキー
・BB&R クラシック・スペイサイド（英国の老舗ベリー・ブラザーズ＆ラッド社が織り成すスペサイドブレンドの妙技。柑橘系の香り。）
・アードベッグ ５年 ウィービースティー（５年ものの若いアドベッグ。ソーダ割りも良し。）
果物を使ったカクテル
・梨 （ラ・フランス）（ようやく和梨から洋梨へ変わりました。相変わらず洋梨は熟すタイミングを見るのが難しいです。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
The Facts and the Dreams / Fragile State
音楽を聴くときに、ネットの音楽配信サービスを全く利用しないという方は、もうほとんどいらっしゃらないと思います。店をやっている僕らも、それは同じ。（いや、そんなことないのかな。）強力なテクノロジーの前には、自分の検索エンジンなど取るに足らないもの。つまらぬ拘りを捨てると、意外な出会いがあるものです。
Sptify のプレイリストに入れておいた、「taxi」や「NOSTALGIA 77」あたりから流れてきたんだと思います。そういえば買っていなかったと、自分の過去の不手際を指摘されているようで、若干「悔しい」感もありますが、CDも徐々に値上がりしているので、もうそんな事を言ってはおられません。有難く購入させて頂きました。
Label : Bar De Lune
Country : France
Released : 2002
エンプレス １９０８
１１月に入りました。東京都による短縮営業要請は解除になりましたが、BAR ground line では、当面の間、営業時間を１時間前倒しの１６：００〜２３：００とさせて頂いております。今後とも、感染対策に努めて営業して参りたいと考えております。何卒ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
さて、今月の煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が登場。ダッチオーブンでホワイトソースから作る、秋〜冬にかけて人気の煮込みです。また、クラフトジンにカナダ産の「エンプレス １９０８」が入荷。ホテルのアフタヌーンティーで使われる「バタフライピー」の花が使われた一本。トニック割りがお勧めです。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（鶏を白ワインで蒸しているので、白ワインとの相性バッチリ。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（カナダ産）
・エンプレス １９０８（トニックを注ぐと、インディゴブルーが美しい紫色に変わる！！）
ラム（ペルー産）
・ロン・ミロナリオ レゼルバ・エスペシャル（深まる秋の夜長に、ストレートを専用グラスで。）
ボトル赤ワイン（オーストラリア産）
・ザ・ラッキー シラーズ １８（寒い夜に少し濃いめのシラーズを。「ブルーチーズと蜂蜜のピッツァ」と一緒に。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
今後の営業時間について
１０月２４日をもって、東京都による営業時間短縮要請が終了しましたが、BAR ground line では、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、当面の期間、営業時間を１６：００〜２３：００（お酒のラストオーダー ２２：３０）とさせて頂きます。
尚、引き続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。また、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。（座席の間隔を空けてお座り頂いておりますので、３名様以上の方は２ヶ所に別けてのご案内になります。）何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
神保町シアター
最近、新型コロナウイルスの影響で、飲食店に限らず、公共交通機関やスポーツ観戦施設、映画館・演劇場などで、間隔を空けての利用が恒常的になってきました。運営側からすると厳しい状況なのですが、利用者側にとっては当然快適だと思います。利用環境が向上した分、利用頻度も上がってくれれば、相互利益になると思うのですが・・・。
２００７年オープンの、劇場・映画館のコンプレックス施設。斬新な外観は竣工当時話題を集めました。映画・演劇共、独自の企画で運営されており、岩波ホールと並んで、神保町の文化の発信拠点になっています。
神保町シアター : 設計 山梨知彦＋羽鳥達也／日建設計
→ 東京都による「リバウンド防止措置」に伴う営業時間変更について
栗のカクテル（ニューバージョン）
BAR ground line １０月のカクテル「栗のカクテル」が新しくなりました。
新型コロナウイルス感染拡大による「緊急事態宣言」の最中に生まれたノンアルコールカクテル達。その中には、本物よりも「美味しい」と言って頂けるものもありました。そのうちのひとつ「栗のカクテル」のレシピを、本家本元アルコール入りでも採用。ニューバージョンでは、よりコクを出すために、マスカルポーネクリームを使っています。
ティラミス風に仕上げた秋の風味を、是非お試しください。
→ 東京都における「リバウンド防止措置」に伴う営業時間変更について
東京都による「リバウンド防止措置」に伴う営業時間変更について
この度、東京都における「リバウンド防止措置」に伴う営業時間短縮要請により、１０月１日〜１０月２４日の期間、営業時間を１６：００〜２１：００（酒類の提供は〜２０：００）とさせて頂きます。
さて、「緊急事態宣言」が９月３０日解除され、酒類の提供も一部解禁となりました。BAR ground line では、今後とも感染対策に努め営業して参りたいと思います。お客様には引き続き、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、発熱症状のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。（座席の間隔を空けてお座り頂いておりますので、３名様以上の方は２ヶ所に別けてのご案内になります。）何卒ご了承ください。
今月のカクテル
・栗のカクテル（ノンアルバージョンに圧されて、今年は本アルバージョンもマスカルポーネクリーム入りに！！）
今月のセレクト酒
グラススパークリングワイン
・モンサラ・シャンパーニュ・ グラン・レゼルヴ・ブリュット （祝禁酒法解除！！グラススパークリングをシャンパーニュで！！）
果物を使ったカクテル
・梨（今年は豊水の出来が良いようですね。ノンアルバージョンに倣ってこちらもローズマリーを添えてます。）
・無花果（ここ最近「なんだかノンアルカクテルの方が美味しい」なんて声が聞こえてきそうな雰囲気だったのですが、これはやはり本物に軍配？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
合羽橋道具街
言わずと知れた、飲食店向け業務用調理用具・食器問屋の一大集積地です。（行政区分上の地名ではありません。）
「合羽橋で買えるものなんて、業務用のありきたりのものしかない。」なんて言われた時代もありましたが、そんな、いつでも補充出来る「ありきたりの定番品」って、案外重要なんです。
BAR ground line からは自転車で２０分くらい。よくぞこの立地にあってくれたと思います。
無くなると、さっと行って、すぐ買える。
本当に助かる存在です。
ついでに他の商品にも目がいって、ついつい長居してしまうのですが・・・。
「飲食店専門の道具街」というのは世界的にも珍しいらしく、いっときは海外の方をよく見かけました。もちろん一般の方の購入も可能です。いつかまた、そんな光景が見られる日が来るのでしょうか。